Visst känns det igen den här årstiden? Alla som odlar vet hur lång vintern är. En funderar, längtar, gör planer, hittar på en massa saker som ska göras i trädgården eller på balkongen. När så våren kommer inte bara ens längtan och hopp utan även en dröm om att få odla, och ta till vara på allt från trädgårdens och kanske även skogens generösa skafferi.
Sommaren är som vanligt ett virrvarr av besök, umgänge, trädgårdsarbete, resor och alla "måsten". Av någon outgrundlig anledning går sommaren aldrig riktigt som en tänkt... i varje fall är det så för min del. Den regnar bort, det regnar ingenting, sniglarna tar över, orken tryter, odlingen invaderas av kryp... listan kan göras hur lång som helst! Som
tur är hör trädgårdsfolket till de mest flexibla människor på jorden eller kanske snarare med fingrarna i jorden. Okej, så kålmaskarna hann
äta upp all kålen, ja men vi kör på med extra spenat bara. Oj, det har regnat så mycket att odlingen svämmar över av ogräs! Ja ja kirskål är också gott! Kanske nässelsoppa till middag?
Sen kommer äntligen skördetiden och vips springer en runt som en galning och försöker skörda, lägga in, frysa, rensa, plocka... det blir lite som en ketchupeffekt, inget - inget - inget - ALLT (och lite till) på en gång. Någon fler som känner igen sig? För de flesta är det ett kärt nöje och så även för mig. Jag vet att allt jag själv odlat är utan gift, gödslat med min egen bokashijord, frass och algnäring. Behandlat med effektiva mikroorganismer, rabarberbladsvatten eller möjligen såpvatten med lite rödsprit.
Det känns alltid bäst när jag använder min egen skörd i mina chiliprodukter för att verkligen vara säker på att de håller högsta kvalitet och ger minimal påverkan på naturen. Då min egen odling inte räcker till köper jag även in en del råvaror. Jag väljer svenska och gärna lokala odlare där det går. Jag köper exotiska frukter så som mango och apelsiner från Crowdfarming där jag får nyskördade, ekologiska råvaror direkt från odlarna i Sydeuropa. Väljer hellre kravmärkt, rättvisemärkt och lokalodlat framför billigt importerat. Köper svinnsmart om jag hittar något bra, det hjälper också miljön.
Min filosofi är att smaken och de fina råvarorna ska vara i fokus, inte nödvändigtvis hettan! Såklart hittar du en hel del heta eller till och med riktigt heta produkter i mitt sortiment men de kommer aldrig att
innehålla capsacinextrakt eller vara så starka att smaken försvinner, vad är det då för poäng att krydda maten?
Jag hoppas att mitt hantverk ska smaka och att det finns något för just dig i mitt sortiment. Har du förslag, frågor eller kanske en recension så blir jag jätteglad om du hör av dig!
Öppnar min webbshop strax innan Local Femmes Market och som tack för att du stödjer kvinnliga hantverkare får du, under marknadshelgen hela 20%
rabatt på ett helt köp med koden BUYLOCAL20 och utöver detta fri frakt när du handlar för minst 500 kronor!
Comments